Hälsoskydd innebär att förebygga och undanröja olägenheter för människors hälsa och miljö. Med olägenhet avses störningar som kan vara skadliga för människors hälsa och som inte är ringa och helt tillfälliga.
Hälsoskydd kan exempelvis omfatta tillsyn av enskilda avlopp, tillsyn av hygienlokaler till exempel fotvård, solarier, tillsyn av undervisningslokaler, inomhusmiljö i bostäder, radon, bullerfrågor, badvattenkvalitét, tobaksfrågor, smittskydd.
Miljökontoret handlägger tillstånd och anmälningar gällande bland annat enskilda avlopp, hygienlokaler och undervisningslokaler. Inspektion, information och handläggning av klagomål ingår också i miljökontorets verksamhet.
Miljökontorets uppgifter är till största delen reglerad genom lagstiftning. Den viktigaste lagstiftningen inom hälsoskyddet är miljöbalken, smittskyddslagen, strålskyddslagen och tobakslagen.